Ementa: Prontuário clínico: história clínica, exames clínicos, bioquímicos, antropométricos, medicamentos, anamnese alimentar e inquéritos alimentares. Avaliação subjetiva global. Acompanhamento de pacientes ambulatoriais. Técnicas de abordagem de grupos. Solicitação de exames bioquímicos. Prescrição dietética e de suplementos/complementos nutricionais. Discussão em grupo da conduta nutricional.
- Professor: Andre Gustavo Vasconcelos Costa