O aluno deverá ser capaz de apropriar-se dos princípios, métodos e técnicas do diagnóstico alimentar/nutricional nos âmbitos individual e coletivo nos diferentes ciclos da vida (gestante, criança, adolescente, adulto e idosos), o indivíduo hospitalizado, em condições especiais (síndrome de down, paralisia cerebral, prematuridade) e o atleta.
- Professor: Jose Luiz Marques Rocha