História da educação na saúde como um processo
contínuo e universal contribuindo para capacitação integral do indivíduo.
Conceito, importância, princípios e objetivos da educação nutricional. Papel que
desempenha a educação nutricional no desempenho dos hábitos alimentares.
Aplicação de meios e técnicas do processo educativo à educação nutricional para
diferentes níveis socioeconômicos e culturais da comunidade, visando a mudança
de conduta alimentar. Planejamento de Programas de Educação Nutricional.
- Professor: Jose Luiz Marques Rocha