Objetivos: *Conhecer a situação de saúde, alimentação e nutrição do idoso no Brasil; *Argumentar sobre os aspectos éticos pautados em relação ao atendimento nutricional do idoso; *Conhecer as alterações fisiológicas, endócrinas, metabólicas e imunológicas decorrentes do processo de envelhecimento;* Adquirir conhecimento técnico para o planejamento da alimentação do idoso e consequente melhora da qualidade de vida deste; *Compreender causas e fundamentar a elaboração de estratégias de atuação para os principais problemas nutricionais que afetam os idosos no país; *Aplicar os princípios da nutrição em condições clínicas especiais do idoso; *Realizar atendimento nutricional ambulatorial em geriatria, e planejamento e orientação dietética adequada ao estado nutricional e condição de saúde.
- Professor: Fabiana de Cassia Carvalho Oliveira