EAL 05288 - Química de Alimentos I

EAL0556 - Armazenagem de Grãos e Oleaginosas

EMENTA: Propriedades Físicas dos Grãos e Oleaginosas. Psicrometria. Métodos de Conservação de Grãos e Oleaginosas. Sistemas de Geração de Calor.Unidades Armazenadoras. Unidades de Beneficiamento de Sementes. Sistemas de Beneficiamento de Café. Aeração. Controle de Pragas. Prevenção de Acidentes.

EAL05615 - Modelagem e Simulação

EMENTA:Terminologia em engenharia de sistemas agroindustriais. Tipos de modelos e linguagem de simulação. Implementação de modelos contínuos. Implementação de modelos discretos. Técnicas de verificação e validação de modelos. Experimentação com modelos.

EAL05616 - Programação Linear

EMENTA: Estruturas de modelos de Programação Linear. Solução gráfica de problemas de programação linear. Modelos tradicionais de PL: tipo dieta, tipo escala de trabalho, tipo mistura (blending), tipo processo de produção e tipo controle de estoque com múltiplos períodos de decisão. Método Simplex. Análise de sensibilidade e dualidade. Logística de transporte e expedição. Modelos de Programação com Inteiros - PI

EAL05623 Transporte e Logística em Sistemas Agroindustriais

EMENTA: Conceituação de Cadeia Produtiva, Logística e Sistemas Agroindustriais. Caracterização de Modais Aplicados ao Transporte de Matérias Primas e Produtos Acabados Agroalimentares. Solução de Problemas de Logística de Transporte e Expedição por meio de Programação Linear.

Processamento não Térmico dos Alimentos